قهوه سرد، با طعمی متفاوت و تازگی خاص خود، روشی منحصر به فرد برای لذت بردن از قهوه است که مخصوصاً در روز‌های گرم تابستان طرفداران زیادی پیدا می‌کند. در این مقاله، ما به شما طرز تهیه قهوه سرد را به صورت گام به گام آموزش می‌دهیم و همچنین به بررسی خواص این نوشیدنی خوش‌طعم و خنک می‌پردازیم.
قهوه سرد نه تنها روشی آسان برای تهیه قهوه بدون نیاز به حرارت است، بلکه دارای مزایای سلامتی متعددی نیز می‌باشد که می‌تواند تأثیر مثبتی بر روی بدن شما داشته باشد. از آنتی‌اکسیدان‌های فراوان گرفته تا اثر کمتر بر روی اسیدیته معده، قهوه سرد گزینه‌ای عالی برای افرادی است که به دنبال نوشیدنی خنک و کم اسید هستند. بیایید در ادامه با هم ببینیم چگونه قهوه سرد درست کنیم و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شویم.
آموزش قهوه سرد
مرحله ۱: آماده‌سازی دانه‌های قهوه
ابتدا دانه‌های قهوه را به صورت درشت آسیاب کنید. اندازه آسیاب باید کمی درشت‌تر از حالت معمول برای دم‌آوری قهوه باشد تا در طی فرایند دم کشیدن طولانی‌مدت، قهوه طعم بیشتری بگیرد.
مرحله ۲: ترکیب دانه‌های قهوه و آب
دانه‌های آسیاب شده را در داخل دستگاه قهوه‌ساز خود ریخته و به آرامی آب سرد را به آن اضافه کنید. نسبت دانه به آب بر اساس سلیقه شخصی قابل تغییر است اما معمولاً به ازای هر لیتر آب، ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم دانه قهوه استفاده می‌شود.
مرحله ۳: دم کردن
پس از اضافه کردن آب، قهوه را برای مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در دمای اتاق یا در یخچال قرار دهید. مدت زمان دم کشیدن به طعم نهایی قهوه تأثیر می‌گذارد. هر چه قهوه بیشتر دم بکشد، طعم آن پررنگ‌تر و عمیق‌تر خواهد شد.
اگر به دنبال قهوه با کیفیت هستید، صفحه خرید آنلاین قهوه از کافه ساپورت را از دست ندهید.
یک نوشیدنی خوش طعم دیگر با قهوه را در مقاله طرز تهیه آفوگاتو ببینید.
مرحله ۴: صاف کردن
پس از پایان دم کشیدن، قهوه را از طریق یک صافی نرم یا دستمال صاف کنید تا تفاله‌های آن جدا شود. این کار باید با دقت انجام شود تا قهوه‌ای صاف و بدون تفاله حاصل شود.
مرحله ۵: سرو
قهوه سرد شما حالا آماده است. می‌توانید آن را در لیوان بریزید و با یخ سرو کنید. برای شیرین کردن می‌توانید از شکر، شیرین‌کننده‌های طبیعی یا شربت‌های طعم‌دار استفاده کنید.
نکات مهم
استفاده از دانه‌های قهوه تازه و باکیفیت برای دستیابی به بهترین طعم ضروری است.
زمان دم کشیدن قهوه باید بر اساس طعم دلخواه تنظیم شود. زمان کمتر دم کشیدن، طعم ملایم‌تری ایجاد می‌کند.
با رعایت این نکات، شما می‌توانید قهوه سرد خوشمزه‌ای تهیه کنید که نه تنها خنک‌کننده است، بلکه طعم و عطر بی‌نظیری دارد.
اگر به اسپرسو علاقه دارید، صفحه خرید همراه با قیمت قهوه اسپرسو برای شماست.
اگر میخواهید از ترکیب شیر و قهوه لذت ببرید، مقاله طرز تهیه شیر قهوه را بخوانید.
دستور طرز تهیه قهوه با یخ
در این بخش به شما نحوه درست کردن قهوه با یخ را آموزش می‌دهیم، تا بتوانید یک نوشیدنی خنک و دلچسب برای روز‌های گرم تابستان تهیه کنید.
مواد لازم:
قهوه دم‌کرده و خنک شده
یخ
شکر یا شیرین‌کننده دلخواه
شیر یا خامه(اختیاری)
طعم‌دهنده‌ها مثل وانیل یا دارچین(اختیاری)
آموزش درست کردن قهوه با یخ
مرحله ۱: دم کردن قهوه
ابتدا قهوه خود را به روش معمولی دم کنید. می‌توانید از روش دم‌آوری معمولی مانند استفاده از قهوه‌ساز یا فرنچ پرس استفاده کنید. پس از دم کردن، اجازه دهید قهوه به دمای اتاق برسد و سپس آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
مرحله ۲: آماده‌سازی نوشیدنی
در یک لیوان بزرگ، مقداری یخ بریزید. سپس قهوه خنک شده را روی یخ بریزید. اگر میخواهید نوشیدنی شما شیرین باشد، می‌توانید در این مرحله شکر یا شیرین‌کننده دیگری اضافه کنید.
مرحله ۳: افزودن شیر یا خامه
اگر دوست دارید قهوه شما کمی کرمی‌تر باشد، می‌توانید کمی شیر یا خامه به آن اضافه کنید. این مرحله کاملاً اختیاری است و بستگی به ذائقه شخصی شما دارد.
مرحله ۴: افزودن طعم‌دهنده‌ها
برای افزودن بعد طعمی بیشتر به نوشیدنی خود، می‌توانید کمی وانیل، دارچین، یا هر طعم‌دهنده دیگری که دوست دارید اضافه کنید. این طعم‌دهنده‌ها می‌توانند تجربه نوشیدن قهوه شما را بهبود ببخشند.
با رعایت این دستورالعمل ساده، شما می‌توانید یک قهوه با یخ خوشمزه و خنک تهیه کنید که برای رفع عطش در روز‌های گرم تابستان بسیار مناسب است.
برای دیدن وسایلی که برای دم کردن قهوه نیاز دارید به صفحه وسایل قهوه دمی کافه ساپورت سر بزنید.
یکی دیگر از روشهای درست کردن قهوه را در مقاله قهوه با طعم شکلات ببینید.
خواص قهوه سرد (دم سرد) :
قهوه دم سرد دارای فواید و خاصیت های متعدد و متفاوتی می باشد که مهمترین آنها عبارتند از:
قهوه دم سرد به کاهش وزن کمک می کند :
کافئین موجود در قهوه دم سرد می تواند باعث افزایش مقدار کالری سوزانده شده حتی در زمان استراحت شود همین امر موجب می شود که افراد راحت تر وزن کم کنند.
قهوه دم سرد دارای اسیدته کمتر است :
برای تهیه قهوه دم سرد از هیچ حرارتی استفاده نمی شود، به همین دلیل دارای مزه ملایم تر و اسیدیته کمتر است. همین امر باعث می شود رفلاکس اسید و سایر نشانه ها کمتر باشد.
از بروز دیابت نوع 2 محافظت می کند :
مصرف قهوه دم سرد می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
باعث افزایش طول عمر می شود :
آنتی اکسیدان به پیشگیری از بیماری هایی که دلیل کاهش طول عمر هستند کمک می کند. قهوه دم سرد دارای ترکیباتی است که فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی از خود نشان می دهند.
به جلوگیری از بیماری پارکینسون کمک می کند :
قهوه سرد دارای ترکیباتی به نام فنیلیندان ها و همچنین مقادیر کمتری از ترکیبات غیرهارمونی و هارمونی است که می تواند به محافظت از مغز در برابر بیماری های مرتبط با سن کمک کند.
خطر ابتلا به سرطان کبد، کولون و اندومتری را کاهش می‌دهد.
انتخاب بهترین دانه‌های قهوه برای درست کردن قهوه سرد
چرا انتخاب دانه قهوه مهم است؟ انتخاب دانه‌های قهوه مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم نهایی قهوه سرد شما داشته باشد. قهوه سرد به دلیل فرآیند دم کشیدن طولانی‌مدت که در دمای پایین انجام می‌شود، طعم‌های متفاوتی را نسبت به قهوه داغ بروز می‌دهد. بنابراین، انتخاب دانه‌ای با کیفیت و مناسب برای این روش بسیار مهم است.
کدام دانه‌های قهوه برای قهوه سرد بهترین هستند؟
قهوه با رست متوسط تا تیره: دانه‌های قهوه‌ای که به صورت متوسط تا تیره برشته شده‌اند، غالباً طعم‌های بیشتری را نسبت به دانه‌های روشن‌تر دارند. این دانه‌ها می‌توانند طعم‌های شکلاتی، کاراملی یا حتی مغزی را در قهوه سرد بروز دهند.
تک مبدأ در برابر ترکیبی: دانه‌های تک مبدأ می‌توانند طعم‌های منحصربه‌فرد و مشخصی را ارائه دهند که ممکن است در قهوه سرد جذاب باشد. در مقابل، دانه‌های ترکیبی می‌توانند تعادل و پیچیدگی بیشتری را به نوشیدنی شما بدهند.
تازگی دانه‌ها: تازگی دانه‌ها نیز یک عامل کلیدی است. سعی کنید دانه‌هایی را انتخاب کنید که تازه برشته شده‌اند تا بیشترین طعم و عطر را به دست‌آورید.
نکاتی برای خرید دانه قهوه
جستجوی دانه‌های باکیفیت: به دنبال دانه‌هایی باشید که از مناطق شناخته شده قهوه و از تولیدکنندگان معتبر خریداری شده‌اند.
بررسی بسته‌بندی: دانه‌هایی که در بسته‌بندی‌های محکم و مخصوص قهوه عرضه می‌شوند، معمولاً تازگی بیشتری دارند.
خرید از فروشگاه‌های تخصصی: فروشگاه‌های تخصصی قهوه اغلب دانه‌هایی با کیفیت بالاتر و تازگی بیشتری دارند.
با دنبال کردن این راهنما و انتخاب دانه‌های مناسب، شما می‌توانید قهوه سردی تهیه کنید که نه تنها خوشمزه و خنک است، بلکه طعم و عطر آن نیز بی‌نظیر خواهد بود.
کلام آخر
در پایان، قهوه سرد نه تنها یک نوشیدنی خنک و دلچسب برای روز‌های گرم تابستان است، بلکه با توجه به خواص آنتی‌اکسیدانی و تأثیر کمتر بر روی اسیدیته معده، گزینه‌ای سالم‌تر نیز محسوب می‌شود. امیدواریم که این راهنمای گام به گام در طرز تهیه قهوه سرد و درک تهیه بهترین دانه‌های قهوه برای قهوه سرد به شما کمک کرده باشد تا بتوانید از این نوشیدنی خاص به بهترین شکل ممکن لذت ببرید.
دیدگاهتان را بنویسید