قهوه برزیل



ویژگی‌های محصول
  • خاستگاه:: برزیل
  • درجه رٍُست:: مدیوم
  • ترکیب قهوه:: 100% عربیکا
  • عطر قهوه:: خوب
  • غلظت:: متوسط
  • میزان کافئین:: متوسط
  • میزان ترشی:: ملایم
  • روش فرآوری:: شسته

تومان 40,000

حدود یک سوم قهوه های جهان در برزیل پرورش می یابد ! تقریباً 60٪ قهوه جهان را تأمین می کند این تا حدودی به دلیل حجم بسیار زیاد این کشور است.

قهوه برزیل یکی از اصلی ترین دانه هایی است که در 90% از ترکیبات اسپرسو استفاده می شود.

ویژگی های قهوه برزیل  :
– بسته بندی شده در کیسه های غیر قابل نفود هوا و نور برای ماندگاری بیشتر عطر و طعم قهوه
– شامل دانه های قهوه با کیفیت
– دارای خصیصه عطری شکلاتی
– درجه تلخی : 2 از 5
– بادی قهوه : 3 از 5
– عطر : 4 از 5
– اسیدیته : 3 از 5

اطلاعات کلی در پایین همین صفحه قسمت توضیحات.

پاک کردن
  • تضمین سلامت فیزیکی
  • آماده ارسال
  • ۷ روز ضمانت بازگشت
  • پشتیبانی ۲۴ ساعته
  • ضمانت اصل‌بودن کالا
  • تحویل اکسپرس
  • پرداخت در محل

توضیحات

تولید و تجارت قهوه برزیل:

اولین قهوه برزیل در ابتدا در سال 1727 گویان از فرانسه وارد برزیل شد و از شمال برزیل تا ایالت های کوهستانی جنوب شرقی پخش شد.

قهوه برزیل  دارای طعمی ملایم است و باعث ایجاد روست تیره بسیار معمولی می شود.

حدود یک سوم قهوه های جهان در برزیل پرورش می یابد ! تقریباً 60٪ قهوه جهان را تأمین می کند این تا حدودی به دلیل حجم بسیار زیاد این کشور است.

در حالی که برزیل صادرکننده پرکاری است متوسط ​​ارتفاع آن برای تولید قهوه تنها در حدود 1100 متر است.

قهوه برزیل

مناطق مهم کشت قهوه برزیل:

از مناطق مهم کشت قهوه در برزیل می توان از سانتوس .. سائوپائولو .. سرادو .. استیت برزیل ..پارانا  .. موکوکا
نام برد.

در این مناطق به دلیل درجه حرارت بارندگی شدید و یک فصل خشک خاص که شرایط بهینه برای رشد آن فراهم کرده است .

مناطق اصلی تولید قهوه در 12 ایالت برزیل پخش شده است .

تخمین زده می شود حدود 300000 مزارع قهوه در کشور وجود داشته باشد که در سراسر 1950 شهر پخش شده باشند.

 

بهترین روش برای تهیه قهوه برزیل:

دم آوری فرانسه (فرنچ پرس):

از آنجا که دستگاه قهوه ساز (فرچ پرس) یک روش غوطه وری کامل است ، قهوه تا 4 دقیقه در آب قرار می گیرد.

(این روش برای قهوه با اسیدیته پایین و همراه با نت های شکلات شیرین مناسب است.)

شما می توانید با کلیک بر روی اینجا آموزش کامل دم آوری قهوه فرانسه (با فرنچ پرس) را مطالعه بفرمایید

اسپرسو:

تقریباً هر اسپرسو سنتی دارای دانه برزیلی است. دانه برای اسپرسو جایی که محتوای شیرین و شکلاتی تولید می شود تهیه می شود.

سرد دم:

قهوه برزیل برای تهیه دم سرد مناسب است زیرا صاف ، شیرین و با طراوت است.

 

خصوصیات طعمی قهوه برزیل:

بهترین قهوه برزیل نرم ، مغذی ، کم اسیدیته است و طعم شکلات تلخ و تلخی را ارائه می دهد.

به همین دلیل ، قهوه برزیل یک پایه عالی برای تهیه قهوه های طعم دار ایجاد می کند. یک قهوه خوب برزیل می تواند مقدار زیادی به ترکیب اسپرسو نیز بیفزاید

قهوه برزیل از نظر اسیدیته کم است ، عطر و طعم مطبوعی شیرین به نمایش می گذارد و اغلب با طعم روست شکلاتی شکل تلخ است.

مناطق قهوه ساز برزیل در کنار ساحل اقیانوس اطلس در منطقه جنوب شرقی این کشور واقع شده اند.

این مناطق در طول سال از تابش آفتاب و باران معتدل برخوردار می شوند که برای رشد دانه ی عربیکا و روبوستا بسیار عالی است.

دو نوع قهوه اصلی برای نوشیدن وجود دارد: عربیکا و روبوستا .

در صورت علاقه مند بودن به دانستن تفاوت دانه قهوه عربیکا و روبوستا می توانید اینجا کیلک کنید

به طور معمول ، دانه از برزیل دارای ویژگی های عطر و طعم مانند شکلات ، فندق و کارامل است

بسیاری از ترکیبات اسپرسو با کیفیت بالا از بوربون سانتوس یا برزیل سرادو با روست های تیره بدون تبدیل تلخی بیش از حد تولید شده اند.

 

انواع زیر گونه های قهوه برزیل:

بهترین قهوه های برزیل از اسیدیته ای نسبتاً کمی برخوردار هستند و طعمی شیرین را نشان می دهند ، اغلب تلخ با طعم روست شکلاتی.

بیشتر قهوه های سبز نشده برزیل که فرآوری نشده اند ، فرآوری خشک (بدون شستشو ، طبیعی) هستند .

زیرگونه قهوه بوربون سانتوس:

بوربون سانتوس یک قهوه پردازش شده (شسته شده) مرطوب و متوسط ​​با کیفیت بالا از برزیل است.

معمولاً از طریق بندر سانتوس حمل می شود. سانتوس یک نام بازار است.

یک بوربون سانتوس برزیلی خوب ، از بادی سبک و متوسط ​​برخوردار است ، از اسیدیته کم برخوردار است و عطر بسیار مطبوعی دارد.

بیشتر بوربن سانتوس در ارتفاعات از 600 به 1200 متر در شمال سائوپائولو ، در برزیل رشد می کند.

به دلیل طعم های نرم و ملایم ، اغلب شیرین و مغذی است.

 

طعم قهوه برزیل براساس منطقه:

میناس گرایس :

میناس گرایس که بزرگترین منطقه قهوه ساز در کشور برزیل است ، 50٪ از تولید قهوه این کشور را در بر می گیرد و منابع اصلی قهوه مخصوص خود را تولید می کند.

نسبت به سایر قهوه های برزیل نوشیدنی های میوه ای تر و روشن تر (اسیدی تر) دارد.

سائو پائولو:

با این حال ، منطقه سائوپائولو برای تولید قهوه خالص عربیکا بیشتر مورد توجه قرار گرفته است .

این شهر همچنین در بندر سانتوس ، جایی که قهوه از برزیل صادر می شود ، قرار دارد.

بوربون سانتوس یک الگوی طبقه بندی است که گفته می شود بهترین قهوه برزیل است.

معطر با تعادل مناسب اسیدیته و بدن تیره است. بوربون سانتوس دارای خاصیت اسیدی ملایم و طعم متعادل است.

این ماده مغذی با کارامل تند است ، که باعث می شود یک قهوه بسیار صاف و تا حدودی شیرین باشد.

همچنین در سائوپائولو ، منطقه مرکزی گارسا غربی یک قهوه کامل و در عین حال نرم با یک شیرینی میوه ای طبیعی تولید می کند.

برخی از مردم این منطقه را نسبت به سایر محصولات تولید شده در برزیل ترجیح می دهند.

پارانا:

در این مناطق تولید می شود دارای طعمی شیرین تر و نرم تر و دارای شکر ، میوه و انواع توت ها است.

باهیا:

این منطقه با ارتفاع آب و هوای گرم ، 75٪ قهوه عربیکا تولید می کند.

اسپیریتو سانتو:

این منطقه دیگر در حال رشد ، این منطقه از نظر تولید قهوه روبوستا در تولید جهانی دوم است. 28٪ از تمام قهوه های آن عربیکا با مزه ملایم و خنثی است.

شمال برزیل:

مناطق شمالی که نزدیک به اقیانوس هستند ، با خصوصیاتی شناخته شده ای  با طعم یادی  از دریا .

این عطر و طعم “دریا” توسط بسیاری از کسانی که آن را چشیده اند به عنوان مزه “ید دار” توصیف شده است.

 

روشهای فراوری قهوه برزیل:

برزیل قهوه خود را توسط مرطوب (شسته شده) ، خشک (طبیعی) و نیمه شستشو (پالپ طبیعی) پردازش می کند.

مواد و روش ها  اکثریت قهوه های قهوه برزیل هنوز هم از طریق روش خشک فرآوری می شوند.

زیرا برزیل یکی از معدود کشورهای جهان است که آب و هوای مناسبی را برای انجام این کار با موفقیت دارد.

با توجه به فصل های خشک و مرطوب مشخص برزیل ، بلوغ گل و گیلاس یکدست است. این به برزیلی ها اجازه می دهد تا قهوه را از طریق روش چیدن نوار و / یا مکانیکی برداشت کنند.

 

منبع: melbournecoffeemerchants.com.au

اطلاعات بیشتر

وزن نامعلوم
خاستگاه:

برزیل

درجه رٍُست:

مدیوم

ترکیب قهوه:

100% عربیکا

عطر قهوه:

خوب

غلظت:

متوسط

میزان کافئین:

متوسط

میزان ترشی:

ملایم

روش فرآوری:

شسته

وزن:

1 کیلو, 250 گرم, 500 گرم

نوع آسیاب :

اسپرسو ساز خانگی, اسپرسو ساز رو گازی, به صورت دانه, فرنچ پرس, قهوه ساز فیلتری

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “قهوه برزیل”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *