شستشو و رسوب زدایی دستگاه اسپرسو

شستشو و رسوب زدایی دستگاه اسپرسو :

شستشو و رسوب زدایی دستگاه اسپرسو بسیار مهم است چون یک فنجان قهوه تقریباً 99% آب دارد و آن را به یکی از مهمترین عناصر در تهیه یک فنجان قهوه مناسب تبدیل می کند. تمام آب حاوی مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم است که از طریق دستگاه قهوه شما عبور می کند و در نهایت روی عنصر گرمایش دستگاه به عنوان سنگ آهک جمع می شود. شستشو قهوه ساز فرآیند از بین بردن آن مواد معدنی است. بنابراین ما توصیه می کنیم دستگاه اسپرسو خود را هر چند وقت یکبار تحت شستشو و رسوب زدایی قرار دهید ، اما اگر آب شما از نظر معدنی زیاد باشد ، مجبور خواهید بود این کار را بیشتر انجام دهید.

اگر دستگاه اسپرسو را تمیز نکنید چه اتفاقی می افتد؟

ساخت مقیاس معدنی می تواند تأثیر منفی بر روی دستگاه بگذارد که از چند طریق روی قهوه تأثیر می گذارد:

1. اگر آب نتواند به دمای دم کردن مطلوب برسد ، استخراج طعم کامل از دانه های قهوه خود غیرممکن است.

2. رسوبات به وجود آمده می تواند جریان آب را مسدود کند و در صورت عدم حذف می تواند باعث شود دستگاه از کار خود متوقف شود.

3. قهوه شما به اندازه کافی گرم نخواهد بود تا لذت ببرید.

اگر را دستگاه تمیز نکنید ، تأثیرات نامطلوب روی قهوه شما خواهد گذاشت :

_ قهوه شما طعم تلخ دارد.

_ دستگاه قهوه و قهوه شما بوی ترش تولید می کند.

منظور از تمیز کردن دستگاه اسپرسو چیست؟

قهوه طبیعتاً ماده ای بسیار روغنی است. با گذشت زمان ، روغن های قهوه در داخل دستگاه شما جمع می شوند تا یک بقایای سفت و سخت را تشکیل دهند. حتی با بهترین دانه های قهوه یا پیشرفته ترین دستگاه قهوه ، تهیه یک فنجان قهوه خوب با دستگاه کثیف کاری غیرممکن است. شستشو و رسوب زدایی دستگاه اسپرسو ، رسوبات ساخته شده را از بین می برد و اطمینان می دهد که قهوه شما همیشه طعم تازه خواهد داشت.

اجزا و قطعات دستگاه اسپرسو :

برای پیروی از دستورالعمل های تمیز کردن دستگاه اسپرسو ، شناختن اسامی  تخصصی برخی از قطعات و لوازم جانبی اصلی دستگاه مفید است.

پرتافیلتر : مخزن فنجان مانند با دسته بلند.

سبد یا بسکت : دیسک یا فنجان قابل جابجایی با سوراخ های ریز که پودر اسپرسو را در خود نگه می دارد و در پرتفیلتر جای می گیرد.

سبد کور یا بک واش : سبد بدون سوراخ ، برای تمیز کردن استفاده می شود.

گروپ : همچنین به عنوان هد گروپ گفته می شود ، این همان مخزن گرد روی دستگاه است که آب گرم را آزاد می کند.

پرتافیلتر به گروپ متصل می شود.

واشر گروپ : واشر لاستیکی گرد بر روی گروپ.

کارافه : ظرف شیشه ای برای نگهداری قهوه دم کرده است.

مخزن : مخزن کوچک برای نگه داشتن آب برای تولید اسپرسو استفاده می شود.

بازو و نازل بخار : لوله هایی که از طریق آنها عملیات بخار انجام می شود. برای تولید فم شیر کاربرد دارد

رسوب زدایی مخزن آب دستگاه اسپرسو :

با گذشت زمان ، رسوبات معدنی از آب شما در دستگاه شما ایجاد می شود. برای از بین بردن این رسوبات ، دستگاه اسپرسو خود را هر سه تا چهار ماه با یک محلول ، تمیز کنید.

خرید محلول رسوب زدای مخزن آب دستگاه اسپرسو

_ مخزن دستگاه خود را با آب پر کنید.

_ محلول را به آب اضافه کرده و بگذارید حل شود.

_ دستگاه را روشن کرده و محلول را از طریق نازل بخار خارج کنید.

_ یک ظرف را در زیر لوله بخار قرار دهید تا محلول آن را بگیرید. لوله بخار را روشن کنید.

_ اجازه دهید تقریباً یک فنجان محلول از طریق لوله بخار عبور کند. لوله بخار را خاموش کنید.

رسوب زدایی مخزن آب :

دستگاه اسپرسو خود را خاموش کنید :

برای اینکه محلول کارآمد باشد ، باید بگذارید بیست دقیقه در دستگاه باقی بماند.

محلول را از طریق لوله بخار و گروپ خارج کنید :

_ دستگاه خود را روشن کنید. یک ظرف را در زیر لوله بخار قرار دهید. تقریباً ¼ فنجان محلول را از طریق نازل بخار بریزید.

_ لوله بخار را خاموش کرده و ظرف را مستقیماً زیر گروپ قرار دهید. دکمه عصاره گیری دستگاه را بزنید تا مایع از گروپ خارج شود.

_ اگر دستگاه اسپرسو اتوماتیک دارید ، ½ فنجان محلول را از طریق لوله بخار بریزید.

دستگاه را خاموش کنید :

اجازه دهید دستگاه بیست دقیقه دیگر خاموش باشد ،محلول به تجزیه رسوبات معدنی ادامه خواهد داد.

بقیه محلول را از طریق دستگاه خارج کنید :

_ بعد از بیست دقیقه دستگاه را روشن کنید. ظرف را زیر لوله بخار قرار دهید.

_ نیمی از محلول باقی مانده را از طریق لوله بخار بریزید. ظرف را  زیر پرتافیلتر حرکت دهید.

_ گروپ را روشن کنید و بقیه محلول را از دستگاه تخلیه کنید.

_ اگر دستگاه کاملا اتوماتیک دارید ، تمام راه حل را از طریق لوله بخار اجرا کنید.

دستگاه را با آب بشویید :

_ مخزن را با آب تازه و تمیز پر کنید. آب تمیز را از طریق لوله بخار و پرتافیلتر خارج کنید.

_ یک ظرف را در زیر لوله بخار و پرتافیلتر قرار دهید تا آب جمع شود.

_ اگر دستگاه اسپرسو شما کاملا اتوماتیک است ، تمام آب را از طریق لوله بخار بریزید.

روش شستشو و رسوب زدایی دستگاه اسپرسو :

1. بسکت را پرتافیلتر جدا کنید :

سبد یا بسکت را از زیر پرتافیلتر جدا کنید به راحتی با کمک یک قاشق چایخوری بیرون می آید شستن آن در زیر آب داغ دستگاه باعث می شود تمیز کردن آن آسان تر شود.

2. تمیز کردن لوله بخار

نازی بخار را با پاک کردن آن با یک دستمال مرطوب بلافاصله پس از هر بار استفاده تمیز نگه دارید. این کار باعث می شود شیر از چسبیدن به بیرون آن جلوگیری شود ، که تمیز کردن آن بسیار مشکل تر است. برس اسپرسو پالو همچنین دارای یک سر سنج خوب است که می توان آن را داخل چوب بخار برای تمیز کردن آن از هر گونه مواد خشک در داخل لوله قرار داد. برای تمیز نگه داشتن گره بخار با گذشت زمان ، پاکسازی کنید

3. هد گروپ :

روغن های قهوه زیادی وجود دارد و ذرات قهوه مورد استفاده در هنگام تهیه اسپرسوس ها در هد گروپ شما می مانند. تقریبا هیچ راهی برای جلوگیری از این وجود ندارد. به همین دلیل است که شستن هر روز هد گروپ خود بسیار مهم است.

1. پرتافیلترها را از هد گروپ جدا کنید.
2. هد گروپ را با قلم مو تمیز کنید تا از شر ذرات قهوه ای که در سر گروپ گیر کرده اند خلاص شوید.
3. بسکت معمولی پرتافیلتر را با بسکت کور جایگزین کنید.

4- یک قاشق چایخوری پودر تمیز کننده دستگاه اسپرسو را به بسکت کور (یا بسکت بک واش) بریزید .

5. پرتافیلتر را در سر گروپ قرار دهید.
6. هنگام تهیه اسپرسو ، آب را همانطور که می خواهید قرار دهید و 10 ثانیه آن را نگه دارید.
7. 3 ثانیه صبر کنید و مجدداً آب را روشن کنید.
8- این کار را 4 بار انجام دهید (4 10 ثانیه با مکث 3 ثانیه).

خرید پودر و قرص رسوب زدا از فروشگاه کافه ساپورت

9- پرتافیلتر را از هد گروپ جدا کرده و پودر تمیز کننده را با آب بشویید.
10. هد گروپ را دوباره با فلچه مخصوص پاک کنید فقط مطمئن شوید که هیچ ذره قهوه ای باقی مانده است.
11. دوباره پرتفیلتر شستشو شده را دوباره به هد گروپ قرار دهید.
12. روش 4 x 10sec را تکرار کنید.
13. پرتافیلترها را از سر گروپ جدا کرده و مقداری آب از سر گروپ بکشید.

پرتافیلتر مقدار کمی روغن قهوه را جمع می کنند و اگر گاهی اوقات آن ها را تمیز نکنید ، رسوب می کنند. آنها را شسته و 10-15 دقیقه در آب گرم و پودر تمیز کردن دستگاه اسپرسو غرق کنید. بعد از تکان دادن آنها را با فلچه مخصوص پاک کنید و آنها را به جای خود بپیچید.

4. پرتافیلترها :

بعد از شستن دستگاه اسپرسو عاقلانه است که فیلترهای پرتابل خود را بشویید

1. پرتافیلرها و سبدها را درون یک کاسه فلزی یا سینک قرار دهید.

2. یک قاشق غذاخوری پودر تمیز کننده دستگاه اسپرسو را درون کاسه یا سینک ظرف بریزید.

3. کاسه یا سینک را با آب داغ پر کنید تا تمام قسمت های فلزی پرتفیلترها در زیر آب قرار بگیرند. دستگیره های پلاستیکی پرتافیلترها را در زیر آب قرار ندهید زیرا ممکن است با گذشت زمان دچار فرسایش شوند.

4- بگذارید حدود 20 دقیقه بماند.

5- پرتافیلترها و سبدهای آن را از آب بیرون آورده و آنها را با آب داغ و یک برس تمیز کنید.

6. صفحه دوش هد :

_ صفحه های دوش در گروپ قرار دارند و وظیفه آنها انتقال آب جوش به طور یکنواخت به پودر قهوه است.

_ صفحه دوش خیلی سریع کثیف می شود زیرا در تمام طول روز با قهوه در تماس است.

_ برای شستن آنها پیچ را که دارای صفحه دوش است شل کنید.

_ شما با سه مواجه می شوید . صفحه دوش ، صفحه فلزی و پیچ.

_ آنها در آب گرم و پودر یا قرص شوینده به مدت 10-15 دقیقه بگذارید و بعد از همزدن مایع آنها را برس بزنید.

نکته : البته در استفاده خانگی نیازی به انجام این کار به صورت روزانه نیست.

اگر این کار را هر روز انجام دهید ، آنها به راحتی تمیز می شوند ، اما اگر به طور مرتب این کار را نکنید ، کار سخت تری خواهید داشت.

منبع :

https://www.wikihow.com/Clean-an-Espresso-Machine

https://www.yuppiechef.com/spatula/cleaning-your-espresso-machine/

https://urnex.com/blog/whats-the-difference-between-descaling-and-cleaning-a-coffee-maker/

https://www.baristainstitute.com/blog/jori-korhonen/october-2019/how-clean-your-espresso-machine

https://www.homedepot.com/c/ah/how-to-clean-an-espresso-machine/9ba683603be9fa5395fab901ea8c1a22