طرز تهیۀ وایت چاکلت :
وایت چاکلت یک نوشیدنی خوشمزه است،که حالت خامه ای مانند دارد و طعم قوی شکلات سفید را در خود جای داده است. هر کسی می تواند تنها با در دسترس بودن مواد اولیه وایت چاکلت یک نوشیدنی خوشمره را تهیه کنید. اما در صورتی که این مواد را در اختیار نداشتید، پودر وایت چاکلت می تواند جایگزین مناسبی برای شما در تهیه این نوشیدنی خوشمزه باشد، تا در سریع ترین زمان ممکن بتوانید آن را تهیه کرده و از آن لذت ببرید. شما می توانید به راحتی این نوشیدنی خوشمزه را در خانه تهیه کرده و در دورهمی ها و مهمانی های دوستانه خود استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیۀ وایت چاکلت :
_ زمان پخت : 15 دقیقه
_ زمان کل :15 دقیقه
_ بازده : 5 فنجان
مواد لازم :
4 فنجان شیر به انتخاب خود (یا می توانید خامه غلیظ یا مخلوطی از شیر و خامه غلیظ را باهم ترکیب کنید).
1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
8 اونس شکلات سفید خرد شده به قطعات کوچک
طرز تهیه وایت چاکلت :
_ در مرحله اول شیر و وانیل و شکلات سفید خرده شده را در یک ظرف با هم مخلوط می کنیم.
_ در مرحله دوم ظرف را روی حرارت پایین میگذاریم و کمی هم می زنیم تا شکلات ها ذوب شوند و مخلوطی نرم و یکدست حاصل شود. (اجازه ندهید شیر به جوش بیاید.).
_ در مرحله سوم ظرف را از روی حرارت بردارید و بلافاصله آن را سرو کنید.
_ در صورت تمایل می توانید با خامه فرم گرفته شده یا مارشمالو یا بیسکویت میل کنید.
_ دقت داشته باشید قبل از سرد شدن آن را میل کنید تا از کیفت آن کم نشود.
_ برای تهیه وایت چاکلت می توانید بجای شکلات سفید از پودر وایت چاکلت هم استفاده کنید.
طرز تهیۀ وایت چاکلت با دستگاه اسپرسو :
زمان کل : 10 دقیقه
مواد لازم :
_ پودر وایت چاکلت (می توانید بجای پودر از شکلات تخته ایی هم استفاده کنید.).
_ شیر
_ دستگاه اسپرسو ساز
_ خامه شکل گرفته شده
_ مارشمالو
دستورالعمل :
_ در مرحله اول یک لیوان برداشته و 125 گرم شیر را داخل آن بریزید.
_ در مرحله دوم 25 گرم پودر وایت چاکلت را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا در شیر حل شود.
_ در مرحله سوم از میله بخار برای تشکیل یک مخلوط فوم استفاده کنید (از این میله معمولا برای تولید کف بیشتر استفاده می شود. به نحوۀ قرار گیری این میله توجه داشته باشید که باید زیر سطح شیر قرار بگیرد.).
_ در مرحله چهارم هنگامی که به کف و دمای مورد نیاز رسید ،به پارچ شیر ضربه بزنید یا کمی آن را تکان دهید تا از شر حباب های هوای اضافی خلاص شوید.
_ در مرحله پنجم وایت چاکلت خود را در لیوان بریزید و میل کنید.
طرز تهیۀ وایت چاکلت موکا :
زمان پخت = 10 دقیقه
زمان کل = 10 دقیقه
میزان کالری = 359 کالری
یک وعده
مواد لازم :
_ 3/4فنجان شیر کامل
_ 3/4فنجان اسپرسو دم کرده یا قهوه غلیظ سرد یا دمای اتاق
_ 2 قاشق غدا خوری شکر
_ 28گرم شکلات سفید
_ خامه فرم گرفته و تیکه های شکلات سفید خورد شده (به دلخواه)
دستورالعمل :
درمرحله اول در یک ظرف کوچک شیر، قهوه، شکر ،و شکلات سفید را باهم مخلوط کنید.
در مرحله دوم روی حرارت بگذارید و مرتباً هم بزنید تا داغ شود.
در مرحله سوم نوشیدنی را درون فنجان ریخته و به دلخواه با خامه فرم گرفته وتیکه های خورد شده شکلات تزیین کرده و میل کنید.
طعم وایت چاکلت موکا ، طعمی بین هات چاکلت و لاته است و مانند اسپرسو تلخ نیست.
طرز تهیۀ وایت چاکلت با پودر :
مواد لازم :
1-مقدار 25 گرم (یک قاشق غذاخوری) پودر
2-یک لیوان آب یا شیر گرم
دستوالعمل :
تمام مواد را داخل یک یک قهوه جوش ریخته و خوب هم بزنید.
تا زمانی که پودر وایت چاکلت در شیر یا آب کاملا حل شد هم زدن را ادامه دهید.
وقتی که پودر کاملا حل شد قهوه جوش را بر روی حرارت ملایم قرار بدهید.
قهوه جوش را حدوداً 4 الی 5 ثانیه روی حرارت بگذارید.
و در آخر نوشیدنی خود را در فنجان ریخته و میل نمایید.
مواد تشکیل دهنده ی پودر وایت چاکلت
1-پودر شکلات سفید
2-شکر
3-شیرخشک بدون چربی
4-کره کاکائو
5-طعم دهنده بر پایه کاکائو طبیعی
تفاوت وایت چاکلت با هات چاکلت :
اولین و بارز ترین تفاوت وایت چاکلت و هات چاکلت در رنگ آنهاست. گرچه وایت چاکلت به معنی شکلات سفید است،اما در زمان تهیۀ آن از کره کاکائو ، شیر و شکر استفاده می شود. همچنین دومین تفاوت وایت چاکلت و هات چاکلت،در میزان تاثیری است که آنها روی سلامتی می گذارند. شکلات تلخ ضد سرطان ،محرک مغز و پیشگیری کننده از سرفه می باشد اما شکلات سفید سرشار از کرۀ کاکائو و شیر و قند است به همین دلیل برای افرادی که قصد کاهش وزن را دارند خوب نیست.
میزان کالری وایت چاکلت :
3 گرم چربی
15 گرم کربوهیدرات کل
15گرم کربوهیدرات خالص
0.8گرم پروتئین
مصرف یک وعده آن حاوی 91 کالری است.
وایت چاکلت چون کره ی کاکائو در تولید آن به کار رفته، احتمالا بسیار بیشتر از کاکائو چاق کننده می باشد.
نکات مهم درمورد طرز تهیۀ وایت چاکلت :
1- اگرخواستید وایت چاکلت شما شیرینی آن کنترل شده باشد می توانید توی مرحله اول طرز تهیۀ وایت چاکلت مقدار خیلی کمی نمک به ترکیبتان اضافه نمایید.
2-در تهیۀ وایت چاکلت برای عصاره وانیل هم میتوانید از وانیل پودری و هم از وانیل مایع استفاده کنید.
3-در تهیۀ وایت چاکلت میتوانید به ترکیب اولیه پودر دارچین یا چوب دارچین اضافه کنید تا طعم خوشمزه آن را چند برابر کنید.
4-شما می توانید برای تهیۀ وایت چاکلت موکا شکلات ها را درون ماکروفر بگذارید تا ذوب شود و شیر را هم بگذارید تا گرم شود و بعد همه مواد را باهم مخلوط کنید و میل نمایید.
منبع :
دیدگاهتان را بنویسید