قهوه اتیوپی اسپشیالیتی قهوه ست

قهوه اتیوپی اسپشیالیتی قهوه ست ETHIOPIA KOCHERE Natural :

قهوه اتیوپی اسپشیالیتی قهوه ست ETHIOPIA KOCHERE Natural از منطقه‌ یرگاچف و از زیرگونه‌ ی هیرلوم (HEIRLOOM) است. این قهوه در ارتفاع ۱۹۵۰ متر از سطح دریا کشت شده که به سبد محصولات خود اضافه کرده‌ ایم. طعم‌ یادهای Mix Berry و گلی و طعم یادی شبیه به شیرینی عسل از جمله یادآورهای طعمی این خاستگاه هستند. در حالی‌ که قهوه‌ های اتیوپی چندان به تن‌ واری (BODY) مرغوب‌ شان شهره نیستند،ویژگی این قهوه داشتن بادی نسبتا خوب و متوسط به بالا به واسطه فراوری نچرال و طبیعی است. قهوه اتیوپی معمولاً به عنوان یک قهوه اسپشیالیتی در نظر گرفته می‌شود. قهوه اتیوپی به دلیل کیفیت بالای دانه‌ ها، طعم‌ های پیچیده و متنوع و همچنین روش‌های کشت و فرآوری منحصر به فردش، در میان علاقه‌ مندان به قهوه بسیار محبوب است و اغلب به عنوان قهوه اسپشیالیتی شناخته می‌شود. برخوردار بودن از قیمت بسیار مناسب و کیفیت بالا از ویژگی های این محصول قهوه ست است.

اگر بخواهیم در مورد مشخصات دانه قهوه اتیوپی صحبت کنیم باید بگوییم خوش‌ نامی قهوه اتیوپی در سپهر صنعت جهانی قهوه، حاصل دهه‌ ها تلاش و تحقیقات کشاورزی روی این محصول استراتژیک است. به عبارت دیگر برشته‌ کاری نیست که گوشه‌‌ ی چشمی به این خاستگاه محبوب نداشته باشد. طعم ‌یادهای میوه‌ های هسته‌ دار (به‌ طور خاص زردآلو و هلو) و نیز میوه‌ های خشک بارزترین یادآورهای طعمی قهوه‌ هایی از مناطق خاصی از اتیوپی به‌ شمار می‌ آیند. کشت قهوه در اتیوپی در چهار نوع منطقه‌ ی جنگلی، نیمه‌ جنگلی، باغی و مزرعه انجام می‌شود. از مهم‌ترین مناطق کشت قهوه در اتیوپی به سیدامو، یرگاشف،‌ هرار، لیمو، گیمبی و لکمپتی می‌ توان اشاره کرد. زیرگونه‌ های وحشی و متنوع دانه قهوه اتیوپی به‌ طور طبیعی شکل گرفته‌ اند و این باعث سازگاری آن‌ ها با محیط شده است. بنابراین همین مساله بسیاری از قهوه‌ های مناطق مختلف اتیوپی را از آفت‌ کش‌ ها و کود و سموم شیمیایی بی‌ نیاز کرده و عرضه‌ ی آن به شکل ارگانیک را امکان‌ پذیر می‌ سازد. با خرید این محصول قهوه ست که بسیار با کیفیت است می توانید طعمی فوق العاده را تجربه کنید.

دلایل اینکه قهوه اتیوپی اسپشیالیتی محسوب می‌شود :

کیفیت بالا : دانه‌ های قهوه اتیوپی در مناطق با ارتفاع بالا و خاک حاصلخیز کشت می‌شوند که این امر به تولید دانه‌ های با کیفیت بالا کمک می‌کند.

تنوع طعمی : قهوه اتیوپی دارای طعم‌ های پیچیده و متنوعی است که می‌تواند شامل نت‌ های میوه‌ ای، گلی، شکلاتی و مرکباتی باشد.

روش‌ های خاص فرآوری : روش‌ های فرآوری مانند فرآوری نچرال (خشک) در اتیوپی به تقویت طعم‌ های میوه‌ ای و ایجاد پروفایل طعمی منحصر به فرد کمک می‌کند.

نحوه رست : رست دانه‌ های قهوه اتیوپی نیز با دقت بیشتری انجام می‌شود تا ویژگی‌ های طعمی و عطری آن حفظ شود.

امتیاز بالای اسپشیالیتی : بسیاری از قهوه‌های اتیوپی امتیاز بالایی در ارزیابی‌های تخصصی قهوه (اسپشیالیتی) کسب می‌کنند. بنابراین، با توجه به این ویژگی‌ها، قهوه اتیوپی به عنوان یک قهوه اسپشیالیتی با کیفیت و طعم‌ های خاص شناخته می‌شود و در میان قهوه‌ دوستان محبوب است.

برای مشاهده و خرید محصولات کافه ساپورت کلیک کنید

برای مشاهده محصول قهوه اتیوپی یرگاچف «قهوه ست» کلیک کنید

مشخصات محصول :

 قهوه اتیوپی اسپشالیتی «قهوه ست» ETHIOPIA KOCHERE Natural

برای مشاهده محصول قهوه گواتمالا اسپشالیتی قهوه ست کلیک کنید

برای مشاهده محصول پودر قهوه ترک «قهوه ست» (۲۵۰ گرم) کلیک کنید

برند «قهوه ست» :

قهوه ست از برند های با کیفیت قهوه داخلی می باشد. تجربه‌ای به قدمت چهار نسل و ارتباط مستمر با مصرف کنندگان ضامن این ویژگی‌ هاست. از ویژگی‌های بارز مجموعه این برند واردات مواد اولیه راسا به وسیله مدیریت مجموعه و انتخاب بهترین مواد اولیه جهت تولید قهوه است. لازم به ذکر است مجموعه قهوه ست  اولین مجموعه مرتبط با قهوه در ایران است که در سال ۲۰۰۷ به عضویت انجمن تخصصی قهوه اروپا (Speciality coffee association of Europe ) در آمده است و بسیاری از دوره‌ های مربوط  به فرآوری قهوه را مدیریت این مجموعه به صورت تخصصی در کارگاه‌ های آموزشی این انجمن و همچنین کارگاه‌ های تخصصی فرآوری قهوه به خصوص در زمینه بو دادن قهوه ( Roasting ) را در کشور آمریکا که از پیشگامان این صنعت است را گذرانده است. اکنون با پشتوانه دستاوردهای گذشته و تکنولوژی روز دنیا وارد مرحله تولید قهوه به صورت صنعتی و گسترده شده‌ و «قهوه ست» از این پس یک نام تجاری صنعتی در صنعت قهوه ایران است. مسیری را که بنیان‌گذاران «قهوه ست» در دهه ۲۰ شمسی آغاز کرده‌ اند اکنون وارد مرحله جدیدی شده است و در بهمن ماه ۹۴ موفق به اخذ مجوزهای مربوطه از وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی و سازمان غذا دارو شده‌ و تولید سنتی و محدود قهوه را تبدیل به تولید صنعتی و انبوه کرده‌ است.

برای مشاهده صفحه اینستاگرام کافه ساپورت کلیک کنید