به عنوان یک باریستا ، باید بدانید انواع نوشیدنی با قهوه وجود دارد .
اگرچه بخاطر سپردن نام همه ی آنها کمی چالش برانگیز است.
در این مقاله کافه ساپورت در نظر دارد انواع نوشیدنی با قهوه را بررسی کند.
انواع نوشیدنی با قهوه
ریسترتو نوشیدنی با قهوه غلیظ اما شیرین
ریسترتو مخفف کلمه اختصاری ایتالیایی است .
در این قهوه مقدار کافی قهوه مانند اسپرسو و تنها نیمی از حجم آب مصرف میشود.
نتیجه نهایی ، حتی بیشتر ، قهوه غلیظتری نسبت به اسپرسو است.
به عبارت ساده ریسترتو ، یک نسخه کوتاه یا محدود از اسپرسو با طعم کمی شیرین و تلخی کمتر است.
قهوه دوپیو یا دابل اسپرسو چیست؟
در زبان ایتالیایی دوپو مخفف دابل است!
و بنابراین ، دوپو که شات دوگانه اسپرسو یا اساساً دو شات اسپرسو در یک فنجان است.
دوپيو به همان شكل اسپرسو با ريختن آب داغ از يك فيلتر پرتافيل با دهانه دوبار در يك فنجان دم مي شود.
امریکانو یکی از انواع نوشیدنی با قهوه محبوب در ایالت متحده
آمریکانو یکی از محبوبترین انواع نوشیدنی با قهوه در امریکا است.
آمریکنو در طول جنگ جهانی دوم توسط باریستاهایی اروپایی اختراع شد تا قهوه را از نظر طعم سبک تر از نظر طعم سربازان آمریکایی کند.
آمریکانو یک نوشیدنی قهوه بسیار محبوب در سراسر جهان و به ویژه در ایالات متحده است.
اکثر مردم روزانه از آن استفاده می کنند .
برخی ترجیح می دهند شیر و شکر به آن اضافه کنند.
کاسکارا یکی از انواع نوشیدنی با گیلاس قهوه
در اسپانیایی ، کاسکارا کلمه ای برای پوست یا پوست محصولاتی مانند گیلاس قهوه است.
به طور معمول ، پوسته گیلاس های قهوه دور ریخته می شود ، اما برخی افراد در واقع از نوشیدن این پوسته گیلاس یک نوشیدنی تهیه می کنند!
این چیزی است که بیشتر شبیه یک فنجان چای است تا یک قهوه ، و معمولاً به عنوان طعم میوه ای و شیرین توصیف می شود.
کاپوچینو از رایجترین انواع نوشیدنی با قهوه
کاپوچینو از معروفترین انواع نوشیدنی با قهوه است که حتما ان را تا به حال امتحان کرده اید.
در ایتالیا ، کلمه کاپوچینو به معنی کلاه کوچک است.
این نام از برادران کاپوچین گرفته شده است ، جایی که رنگ روپوش کاپوچینی کاملاً با مخلوط اسپرسو و شیر کف شده در یک کاپوچینو مطابقت دارد.
کاپوچینو و لاته نیز سفارشات فوق العاده ای هستند و نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو هستند که مصرف کنندگان دوست دارند در خانه آن را تهیه کنند.
لاته طعمی متعادلتر از کاپوچینو
لاته زمانی متولد شد که مصرف کنندگان آمریکایی نسخه کاپوچینوی جسورانه ایتالیایی را با طعم ملایم می خواستند.
به جای یک سوم تقسیم بین اسپرسو ، شیر بخارپز و کلاهک کف دار ، یک لاته دارای یک چهارم اینچ کف و شیر بخارپز بیشتری برای اسپرسو است.
طعم دادن به لاته با یک یا چند شربت دسر یک روش رایج برای نوشیدن لاته است.
به جای شیر بخارپز و کف ، لاته را می توان یخ زده و روی آن را با خامه فرم گرفته تهیه کرد.
طرز تهیه لاته در خانه چگونه است؟
پیکولو لاته چیست؟
همانطور که از توضیحات متعدد در اینجا مشاهده می کنید ، بسیاری از نام های انواع نوشیدنی با قهوه با برای نسبت بین اسپرسو ، شیر و کف شیر هستند.
در اینجا ، پیکولو لاته نیاز به یک شات کامل اسپرسو (تقریبا 30 میلی لیتر) یا یک رسترتو دوتایی (که تقریباً 20 میلی لیتر است) دارد.
این نوشیدنی را در یک لیوان دیمیتاس سرو کرده و با شیر بخارپز می کنید.
آگوگاتو نوشیدنی یا دسر؟
نوشیدنی الهام گرفته از ایتالیایی که بیشتر شبیه یک دسر به نظر می رسد .
آگوگاتو با یک پیمانه ژلاتو یا بستنی در فنجان شروع می شود.
سپس ، یک تکه اسپرسو روی آن ریخته می شود.
این یک معجون فوری سرد و خامه ای با طعم جسورانه اسپرسو ایجاد می کند.
نوشیدنی با قهوه کورتادو با طعمی ملایم
به راحتی نمی توان همه باریستاهای حرفه ای و علاقه مند را در مورد اندازه گیری دقیق بسیاری از نوشیدنی های اسپرسو به توافق رساند.
اما تقریباً فرض می شود که کورتادو نسبت 1: 1 اسپرسو به شیر بخارپز است.
با کورتادو ، شیر بخارپز ، کف دار یا بافتی دیگر هدف نیست.
هنگامی که شیر با یک قسمت مساوی از اسپرسو دم کرده مخلوط می شود ، بخاطر رسیدن به دمای مطلوب سرو می شود.
موچاچینو یا موکا چیست؟
شاید من یکی از آن دسته از علاقه مندان به قهوه باشم که فکر می کنند موچاچینو و موکا یک معنی دارند.
اما اگر بخواهیم منصف باشیم ، مشخص نیست .
به هر حال هر دو عبارت برای توصیف یک نوشیدنی بر پایه اسپرسو که با شکلات تهیه شده است استفاده می شود ، اما جزئیات سرو این دو کمی متفاوت است.
موکا در اکثر کافی شاپ ها یک لاته با شکلات است که به عنوان شیرین کننده و طعم دهنده اضافه شده است.
دیگران ممکن است استدلال کنند که موچاچینو از نظر شیر بخارپز و نسبت اسپرسو به کاپوچینو نزدیکتر است.
در هر صورت ، معمولاً به جای کف ، خامه فرم گرفته می شود.
انواع نوشیدنی با قهوه _ آیس امریکانو چیست؟
ایس امریکانو یکی از انواع نوشیدنی با قهوه است که دارای مزه ی نسبتا تلخی است.
همانطور که قبلاً فهمیدید ، آمریکنو یک قاشق اسپرسو است که با آب داغ اضافه شده سرو می شود.
این طعم و مزه اسپرسو را به طرز قابل توجهی تلخ می کند.
وقتی آن را روی یخ می گذارید ، لازم نیست از آب گرم استفاده کنید.
قهوه وایت فلت
منشا وایت فلت هنوز نامشخص است ، اما یک چیز قطعی است: وایت فلت به عنوان یکی انواع نوشیدنی با قهوه از دهه 1980 مورد استفاده قرار می گرفت و از آن زمان به عنوان اصلی ترین قهوه خانه در انگلستان تبدیل شد.
وایت فلت یک نوشیدنی قهوه است که از اسپرسو و میکروفوم تشکیل شده است.
این به نوشیدنی قوام براق و مخملی می بخشد.
از وایت فلت می توان به دو طریق لذت برد ؛ آنها را می توان با فوم بسیار کمی یا فوم زیاد سرو کرد.
بیشتر دوستداران قهوه از رنگ وایت فلت لذت می برند زیرا تمام ویژگی های قهوه را ارائه می دهد .
در حالی که شیر یک لایه لوکس اضافی را اضافه می کند.
لانگ بلک یا امریکانو؟
لانگ بلک و آمریکایی بسیار شبیه هم هستند.
تفاوت اصلی بین این دو در ترتیب اضافه شدن آب و اسپرسو است.
به عنوان مثال ، لانگ بلک با افزودن اسپرسو به آب تهیه می شود.
امریکانو با افزودن آب به اسپرسو تهیه می شود.
گاهی اوقات یک نوشیدنی لانگ بلک می تواند گزینه ترجیحی باشد زیرا این یکی از انواع نوشیدنی با قهوه ماندگار است.
در حالی که هنوز طعمی غنی و جسورانه ارائه می دهد ، که برای مناسبت های اجتماعی مناسب است.
ماکیاتو دقیقاً چیست؟
ماکیاتو نوعی قهوه اسپرسو است که روی آن مقدار کمی شیر و یک فوم کف دار قرار داده شده و در لیوان دیمیتاس سرو می شود.
این نوشیدنی قهوه گاهی اوقات به عنوان یک کاپوچینو خشک نامیده می شود زیرا این نوشیدنی ها به استثنای شیر بخارپز شباهت های زیادی با هم دارند.
حالا که با انواع نوشیدنی با قهوه آشنا شدید اگر تجربه و نظری در مورد هر کدام از این نوشیدنی ها دارید با ما به اشتراک بگذارید.
از کدام انواع نوشیدنی با قهوه لذت میبرید؟ کدام یکی نوشیدنی قهوه مورد علاقه شماست؟
دیدگاهتان را بنویسید